お誕生日ランチ。 キュイジーヌ・ミッシェル・トロワグロにて

ついに、サーティーワン！（パチパチパチ）
今回はミッシェル・トロマグロ、いやトロワグロさんのレストランでランチをしました。


雨のち曇りという天気予報は外れ、壁一面の窓からは明るい光が差し込んでいました。
内装、接客、開放感があって適度に静かな空間。どれをとっても気持ちのいいお店。
しかしなんといってもお料理には感服しました。

盛りつけ、素材の組み合わせの妙など、運ばれるお料理全て溜息モノでしたが、いくつかだけ抜粋。

↓前菜の前のアミューズ（一皿目）
　パッと見、なんだか分からない３つのオブジェ。この一つ一つが美味しいのよね。（で、なんだったっけ）


↓舌平目のア・ラ・ヴァプール（って何？）　小さな柑橘とセロリ
　私の中では一番のヒット。魚介、グレープフルーツ、セロリの香りが広がります。


↓フランボワーズをめぐる３つのタルトレット　黒胡椒のグラス
　薄ーーーいタルトももちろん美味だったけど、私的には黒胡椒のアイスクリームにかなりグッときました。


↓デザート後の小菓子までおしゃれ。



飲んだものは以下の通り。（ソムリエさんに頼んでメモしていただきました）

・シャンパーニュ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット 　セレクション・トロワグロ
　Shampagne Blanc de Blancs Brut

お店のハウスシャンパン。
やっぱりシャンパンは美味しいな～。
実は最近、林檎や洋ナシの味がするスパークリングに食傷気味だった私。
泡は強すぎず、個性は強すぎず、前菜を上手に引き立てるシャンパンでした。
グラスで２２００円。見ないふりです。

・クロ　フロリデーヌ 2006（ボルドー地方　クラーヴ地区）
　Clos Floridane

香り高いです。わずかな樽香もします。
少しシャープで、コクがある。ゆっくり飲めるワイン。

コメント 2

お誕生日おめでとう。ふたたびですが＾w＾

すてきだねー。
静かに、ゆったり、ちょっとした緊張感もあるような、そんな時間が想像できるよー。.+:｡(*´ｪ`*)ﾟ.+:｡ﾓｴﾓｴ

デザートのお皿、なんていうメッセージが書いてあるの？
ご芳名Tしか読み取れないワタヒσ(´ x `;*)ｱﾍ
by uco (2009-03-25 14:24) 

ミシュランで２年連続★を取ったというのも納得！ついでに私の★も２０個ぐらいあげたい。
是非また行きたいと思えるレストランだったよー。
by TOMOX (2009-03-25 23:47)